猪源性成分核酸检测试剂盒（荧光-PCR法）

检测对象与危害：肉及肉制品的掺假与标识不实是食品安全领域的突出问题：以低价肉冒充高价肉、在标注“牛肉”“羊肉”的产品中掺入猪肉，都会损害消费者的知情权与合法权益，对原料有特定要求的清真食品等消费群体影响更大，也会带来出口贸易的合规风险。在饲料与宠物食品中违规使用同源动物成分，还可能增加疫病传播与生物安全隐患。这类问题靠外观、口感与常规理化指标往往难以发现，需要从核酸层面确认成分来源。

检测意义：本试剂盒直接检测样本中的猪源性核酸成分，用于肉制品及原料的成分真实性核验与掺假鉴别：企业可用于原料入厂验收、成品出厂自检与供应商审核，检测机构可用于流通环节抽检、进出口合规检测以及特定食品的原料筛查。猪源性成分核酸在腌制、高温、罐头等深加工工艺后仍可被检出，相比依赖蛋白质活性的方法，更适合检测熟制与复合肉制品。

方法原理：采用实时荧光定量 PCR 技术，针对猪特异性核酸序列设计引物与荧光探针，扩增过程中探针水解产生荧光、信号随扩增产物累积而增强，通过实时监测扩增曲线并结合 Ct 值判定样本中是否存在猪源性成分。

产品性能与适用场景：配套核酸提取试剂，全流程约 2–3 小时；样本类型为生鲜肉、熟制肉制品、肉糜、香肠、罐头及肉粉类饲料等；需使用实时荧光定量 PCR 仪；-18℃ 冷冻避光保存，有效期 12 个月。适用于食品企业质检实验室、第三方检测机构、进出口检验及市场监管技术单位。 方法学：TaqMan 探针实时荧光定量 PCR｜检测样本：生鲜肉、熟制肉制品、肉糜、香肠、罐头、肉粉类饲料等｜检测时间：约 2–3 h（含核酸提取）｜判读：实时荧光定量 PCR 仪，按扩增曲线与 Ct 值判定｜规格：以标签为准｜储存：-18℃ 冷冻避光保存，避免反复冻融，有效期 12 个月｜注：检出限、特异性、批内/批间变异系数及与国家标准方法（LC-MS/MS、HPLC、GB 4789 系列、实时荧光 PCR 等）的确证符合率，以本公司质检报告实测数据为准。